专家助力木耳产业 精准调研与专业指导共促发展
时间：2024-06-24 来源：黑龙江省疾病预防控制中心
为落实《黑龙江省卫生健康委关于印发2024年食品污染、食品有害因素监测实施方案的通知》（黑卫食品函〔2024〕44号）等有关要求，为各地监测点开展木耳全链条监测工作提升监测项目质量提出指导要求， 6月12日-14日省疾病预防控制中心开展2024年食品化学污染物监测木耳全链条监测现场调研，邀请国家食品安全风险评估中心郭垣老师和浙江省疾控中心徐小民所长前往牡丹江东宁市和绥芬河市，深入木耳种植、生产企业和疾控中心实验室，对监测项目相关技术人员现场技术培训指导。专家们抵达木耳种植企业和生产加工企业后，迅速投入工作，首先对木耳种植基地和生产车间进行全面实地考察。他们仔细观察木耳的生长环境、种植方式，与种植户进行详细攀谈，了解菌袋的制作原料、上游企业以及生产流程和木耳菌最佳种植期、采摘期，不放过任何一个可能影响样品采集和检测质量安全的细节。在现场采样环节，专家们凭借丰富的专业知识和娴熟的技术，严格科学规范的流程，选取具有代表性的菌袋和木耳样本，为监测技术人员讲解采集样品的区域布局、采样方法、采样量和采样要求。
此次现场调研及培训指导，不仅为种植企业提供了宝贵的技术支持，更强化了我省疾控系统监测单位技术人员对样品采集质量和安全的重视。技术工作人员纷纷表示，将认真汲取专家们的培训指导意见，进一步完善采样流程和运输保障体系，为食品安全风险监测项目提供更加安全、优质的样品。此次现场调研和培训指导工作的成功开展，得力于牡丹江市疾控中心前期做了大量充足地准备和摸底工作，绥芬河市和东宁市疾控中心做了精心地安排和周密地筹划，国家食品安全风险评估中心监测一室杨大进主任充分肯定此次活动的意义，同时也表扬了黑龙江省在食品安全风险监测项目上精细地布置规划和推广经验的做法，为食品安全风险监测项目质量提升提供宝贵的经验和建议。
理化与毒理病理检验所
栾 田
2024年6月18日
